在市场上，单甘脂是一种常见的食品添加剂，它能够起到增稠、稳定、乳化等作用。然而，在众多的单甘脂厂家中，哪家的产品最好呢？

经过市场调查和消费者口碑反馈，我们发现，目前市场上单甘脂做得最好的厂家是XXX公司。

首先，XXX公司拥有先进的生产设备和技术，能够保证产品的质量和稳定性。其次，该公司采用的原材料均为天然植物油，不含任何化学添加剂和防腐剂，符合国际食品安全标准。再者，XXX公司拥有完善的售后服务体系，能够及时解决客户的问题和需求。

此外，XXX公司的单甘脂产品不仅在国内市场上广受欢迎，还出口到了许多国家和地区，深受国内外客户的信任和好评。

综上所述，XXX公司是市场上单甘脂做得最好的厂家之一，它的产品具有质量稳定、原材料安全、售后服务完善等优点，是消费者值得信赖的品牌。